“Wavelicious” por Carlos Wavel (24/set/2011)

Ei, galera! É festa! Vambeber? Vamsair?
Dei uma pesquisada na net pra pegar inspiração fim de semana passado e testei um drink muito bom, lá do site Cozinha Pequena.
O nome é Orange Blossom e consiste basicamente em suco de laranja e gin.
Sem muito segredo, mas com muito sabor!
Só cuidado com as doses, porque gin é mais forte e pode subir rapidinho feito tequila.
 

Primeiro, você precisa de um xarope de açúcar chamado “simple syrup”. Ele serve pra adoçar drinks e é sempre bom ter por perto quando for fazer uma festa com coquetéis bacanudos.
Pro xarope, faz assim: leva ao fogo 2 xícaras de água e 2 de açúcar e vai mexendo até começar a ferver. Não deixe queimar, porque você não quer fazer caramelo nem calda. Vai ficar uma calda quente e transparente. Depois de esfriar, guarde na geladeira e vá usando em seus drinks.

E pro Orange Blossom, o que vai?
– 1,5 doses de gin;- 3 doses de suco de laranja;
– 1 dose de simple syrup;
– muito gelo!
– casca de laranja pra enfeitar.

E como é que eu faço?
Você vai precisar de uma coqueteleira, ou então pode improvisar com 2 copos grandes. (Só tome cuidado na hora do improviso pra não voar tudo para o chão!)
Encha metade da coqueteleira com gelo e coloque as doses: o gin, o suco de laranja e o simple syrup.
Agite vigorosamente e sirva direto no copo. Mas COE o drink ao servir pra não ter gelo nem pedaços de laranja! Só pode ter líquido.
Eu gosto de copos altos, tipo long drink, mas normalmente este drink é feito em taça de martini. Escolha o que mais lhe agradar. Pra enfeitar, coloque a tirinha de casca de laranja.

E lembre: se for dirigir, não beba. Se for beber, me chame!
Bom fim de semana!

Carlos Wavel, chef no Le Gordon Bleu